Menu
Restaurant
Lunch
(ore 12:30 – 14:15)
Composto da 3 portate di cui 1 dessert da scegliere dal menù del light lunch
€ 40,00 a persona bevande escluse
Dinner
(ore 20:00 – 21:30)
- Composto da 3 portate di cui 1 dessert da scegliere dal menù a la carte
€ 45,00 a persona bevande escluse
Menù à la Carte
servito dalle ore 20:00 alle ore 21:30
La selezione degli Antipasti
Uovo terme con broccoletti spadellati, guanciale croccante
Uovo
Prosciutto di Guarcino con patacche ubriache
Glutine, solfiti
Il primo sale dorato con composta di cipolle e giardiniera fatta in casa
Lattosio, glutine, solfiti
Carpaccio di rapa rossa, erborinato e noci
Lattosio, frutta a guscio
Baccalà mantecato pomodori secchi capperi e pane al nero di seppia
Lattosio, pesce ,sedano, glutine
Primi
Pappardella ripiena di zucca, ragù bianco di salsiccia e porro
Uovo, glutine, lattosio
Risotto al cesanese, petto d’anatra affumicato timo e caprino
Solfiti, lattosio
Gnocchetti fiuggini guazzetto di mare e tonno spadellato
Glutine, pesce ,molluschi
Agnolotti di razza, broccolo romano aglio olio e peperoncino
Uovo, pesce
Tagliatelle al ragù di galletto e peperone crusco
Uovo, glutine, sedano
Secondi
Cappello del prete polenta ai funghi e mais soffiato
sedano
Spiedo di pescato cavolo all’arancia e croccante, maionese allo zenzero
Soia, pesce
Polpette di ricotta, spinaci erbe e curcuma su caponata di cipolla rossa
Lattosio, sedano
Pesce spada grigliato pat choy e trombolotto
Pesce
Come un saltimbocca alla romana patate all’olio evo e cicoria croccante
Lattosio
Dolci
Il tiramisù Silva
Uova, lattosio, glutine
Sfogliatella riccia ripiena di mele, semifreddo allo strudel
Glutine, uova ,lattosio, frutta a guscio
Tortino cioccolato castagne e gelato alla crema
Lattosio, glutine, frutta a guscio
Crostatina di agrumi e semifreddo alla vaniglia
Glutine, uova, lattosio
Mousse di yogurt zucca candita e mandorle pralinate
Frutta a guscio, lattosio
Light Lunch
servito dalle ore 12:30 alle ore 14:30 dal lunedì alla domenica.
Prezzo: 22,00 € per persona, bevande escluse.
Selezione di pane e piaceri fatti in casa con olio extra vergine di oliva e Lecca-lecca di parmigiano
A scelta:
Tagliere di salumi e formaggi
Insalata mista con carciofini, uovo sodo tonno maionese ai capperi e polvere di olive
Insalata di spinaci, mela annurca, noci, melograno, primo sale
Salmone affumicato, misticanza, semi di zucca, avocado e cipolla agrodolce
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Lasagnetta al forno
Spaghetti al pomodoro fresco e olio al basilico
Glutine, latticini, uova
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Tagliata di manzo olio al rosmarino e le patate arrosto
Maritozzo di Vitello tonnato, uova di quaglia e foglia di cappero
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Club sandwich
Glutine, Solfiti, Uova
Hamburger verdure grigliate, cipolla in agrodolce e salsa rosa
Glutine, solfiti
Fishburger di merluzzo con maionese alle erbe e patatine
Pesce, glutine ,uova
Vegburger melanzane rucola scaglie di grana e salsa bbq
Glutine, Soya, solfiti, senape, latticini
Dessert
Macedonia con gelato alla vaniglia
Crema catalana al limone
* Le nostre paste sono fatte in casa
**prodotto congelato/surgelato
() prodotto che provoca allergie e intolleranze
Pane e burro della ciociaria
Uovo terme con broccoletti spadellati, guanciale croccante
Pappardella ripiena di zucca, ragù bianco di salsiccia e porro
Cappello del prete polenta ai funghi e mais soffiato
Sfogliatella riccia ripiena di mele, semifreddo allo strudel
Ciambelline al vino
Selezione di vini in abbinamento
Cena (3 portate a scelta) x 2 + light lunch x 2 bevande escluse € 120,00 anziché € 134,00