Œnogastronomie

La cuisine est l’expression active de la vie rurale et agreste de Fiuggi et de la Ciociarie et, à l’hôtel Silva Splendid – hôtel pour cyclistes – vous pouvez découvrir les anciennes saveurs liées à la terre et beaucoup de produits sains.
Les fromages et la ricotta de chèvre ainsi que les pâtes faites maison, les gnocchetti et les “fini fini” (tagliolini de pâte aux œufs) sont renommés.
Dégustez aussi la sauce à la viande de la Ciociarie avec les abats de poulet et des tomates ou des cèpes et beaucoup d’autres spécialités locales.
Des haricots cannellini d’Atina aux poivrons de Pontecorvo grillés ; des confitures (de griottes, de groseilles, de raisin, de prunes) au miel et aux desserts (gimblettes au sirop, gimblettes au vin rouge et vin blanc, les biscuits brutti ma buoni, les amaretti typiques de Fiuggi), pour une explosion de saveurs.
Et que dire de la charcuterie et des vins (Cesanese del Piglio, Passerina del Frusinate, Torre Ercolana, Merlot de S. Elia Fiumerapido, le Cabernet d’Atina) qui rendent Fiuggi et la Ciociarie dignes d’être “goûtées”.
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